Aceto balsámico de modena

Vinagre italiano elaborado a partir de mosto de uva cocido y vinagre de vino, envejecido en barricas. Tiene un sabor agridulce, intenso y aromático, por lo que se usa mucho en cocina para potenciar sabores y dar contraste. Usos principales: aliñar ensaladas y reducir para hacer salsas.