Cobertura de Chocolate con Leche Zeylon Chocovic
Formato: saco 5 kg y 25 kg
Cobertura de chocolate con leche Chocovic con 36,5 % de cacao, 18,3 % de sólidos lácteos y 34,1 % de materia grasa. Fluidez media, sabor equilibrado entre chocolate y leche, y excelente comportamiento en moldeado, bañado y horneado.
Zeylon de Chocovic es una cobertura de chocolate con leche de la línea Selección, pensada para uso profesional en pastelería, bollería y confitería. Destaca por su equilibrio entre sabor a chocolate y leche, ofreciendo una textura suave y un perfil muy versátil para diferentes elaboraciones.
Su fluidez media y su buen comportamiento en el temperado la hacen adecuada para moldeado, bañado y horneado. Puede utilizarse en bombones moldeados, brownies, donuts, galletas, macarons, magdalenas, milhojas, mousses, trufas, tartas, tiramisú, turrón, pasteles y otras aplicaciones profesionales de repostería.
