Cobertura de Chocolate Negro Arriba Chocovic
Formato: saco 5 kg, 10 kg y 25 kg
Cobertura de chocolate negro Chocovic con un 50 % de sólidos de cacao y un 30,6 % de materia grasa. Alto contenido en manteca de cacao, fusión agradable en boca y formato en gotas.
Arriba de Chocovic es una cobertura de chocolate negro profesional elaborada con un 50 % de sólidos de cacao y un 30,6 % de materia grasa. Su alto contenido en manteca de cacao le aporta una textura fluida y una fusión agradable en boca, lo que la convierte en una opción muy versátil para obradores de pastelería, panadería y hostelería.
Está especialmente indicada para aplicaciones de panadería, pastelería, rellenos para bombones y decoración. También puede utilizarse en brownies, cookies, donuts, tartas, mousses, tiramisú, bollería, muffins, pasteles, churros y otras elaboraciones profesionales en las que se busque una cobertura negra equilibrada y fácil de trabajar.
