Harina trigo molida en piedra

Este método tradicional de fabricación de harinas en molino de piedra consiste en moler el grano entre dos piedras de sílex, un tipo de roca extremadamente duradera, que gracias a su movimiento rotatorio y unas muescas talladas en ellas trituran el grano de cereal.
Se trata de un proceso lento y cuidadoso que preserva el estado natural de las harinas en cuanto a contenido y estabilidad de minerales, vitaminas y proteínas.