Vinagre de arroz blanco

Ingredientes: agua, vino blanco, arroz glutinoso.
El vinagre de arroz es un vinagre suave elaborado a partir del producto de la fermentación del arroz. Se usa en la cocina asiática, con el que se sazonan numerosos platos como el popular sushi. Tiene un sabor sutil pero ácido y es más suave que otros tipos de vinagre.